Joshua Weissman – Texture over Taste

Was macht Essen großartig? Nicht der Geschmack, sondern die Textur ist laut Joshua Weissman die Antwort. In seinem neuen Kochbuch “Texture over Taste” erklärt er anhand von Beispielen, köstlichen Rezepten und den 6 grundlegenden Texturen, warum! Joshua Weissman ist einer der größten YouTube-Köche auf diesem Planeten, und das hat er sich mit seinen köstlichen Rezepten und seinem Humor verdient, aber auch mit den Techniken, die er beim Kochen verwendet. Diese zeigt er also erneut in diesem Buch mit fundierter Theorie und natürlich vielen großartigen Rezepten (und Humor). Ein Muss für den ernsthaften Hobbykoch!