Diese getrockneten Chipotle-Chilis (100 Gramm) sind geräucherte reife rote Jalapeños. Diese ‘Meco’-ähnlichen Chipotle haben eine gräuliche Farbe, sind ziemlich steif und werden vom Aussehen her als Zigarrenstummel beschrieben. Sie hängen länger an der Pflanze, bis sie Feuchtigkeit verlieren. Nach der Ernte werden sie langsam geräuchert, was ihnen einen intensiven und starken Rauchgeschmack verleiht. Sie sind leicht würzig und haben einen grasigen, leicht fruchtigen Geschmack. Wie du sie am besten verwenden kannst, erfährst du unten auf der Seite.
Geschätzter Scoville-Wert: 5.000 – 15.000 SHU
Herkunft: Mexiko
Inhalt: 100 Gramm
€4,95
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100 Gramm getrocknete Chipotle Chilis in einem Beutel.
Verwendung der getrockneten Chilis: Sie können sie zu Flocken oder Pulver mahlen und als trockenes Einreibemittel oder Gewürz verwenden. Sie können auch ein Chilipüree oder eine Soße aus ihnen herstellen, indem Sie sie 10 bis 15 Minuten in heißes Wasser legen, bis sie weich werden. Entfernen Sie dann den Stiel und die Samen und geben Sie sie in einen Mixer, um ein Püree oder eine Sauce herzustellen.
Getrocknete Chilis sind sehr lange haltbar. Lagern Sie sie an einem dunklen und trockenen Ort.
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