„Was ist die schärfste Soße, die ihr habt?“
Regelmäßig bekommen wir die Frage ‚Was ist die schärfste Soße, die ihr habt?‘. Daraus schließen wir, dass du entweder ein sehr erfahrener Chili-Kopf bist und nur die allerheißesten Soßen essen willst oder dass du einfach einmal erleben möchtest, wie es ist, komplett zerstört zu werden, oder dass du aus irgendeinem Grund Rache an einem Freund nehmen möchtest. Warum du es genau wissen möchtest, spielt für die Antwort keine Rolle, aber es gibt einige Anmerkungen, die wir machen müssen.
Nicht jeder ist gleich
Die Antwort auf diese häufig gestellte Frage ist nämlich etwas subjektiv. Die eine Person hat möglicherweise mehr Probleme mit einer bestimmten Paprika als die andere. Außerdem verhalten sich die verschiedenen Paprikasorten auch unterschiedlich. Eine Habanero-Paprika sorgt für ein direktes Brennen, das ziemlich kräftig ist, während die Ghost Pepper ein echter Scharfschütze ist. Sie tritt viel später ein. Die Carolina Reaper hat gerade eine ziemlich lange Nachverbrennung (und tritt auch etwas später ein). Es kommt darauf an, womit du dich wohl fühlst und was du gut verträgst. Das kann von Person zu Person sehr unterschiedlich sein.
Unsere Erfahrung
Die Carolina Reaper ist die ehemals schärfste Paprika der Welt. Wir verkaufen Soßen, die mit dieser Paprika hergestellt wurden, aber oft empfinden wir sie nicht immer als die schärfste, die wir haben. Der Reaper hat einen blumigen Charakter und einen herrlichen Geschmack. Darüber hinaus können zugesetzte Zutaten (wie Tomaten, Zwiebeln usw.) die Schärfe ziemlich mildern. Soßen mit anderen Paprikasorten können durchaus als schärfer empfunden werden.
Die schärfsten Soßen
Eine der aller schärfsten ist zweifellos die Hellfire Doomed Hot Sauce mit einer offiziellen Scoville-Bewertung von unglaublichen 2,7 Millionen SHU. Das ist wahnsinnig heiß, und diese Hitze kommt von der Habanero, Trinidad Scorpion und einem natürlichen Chili-Extrakt von unglaublichen 6,6 Millionen Scoville. Verrückt, oder? Obwohl dies unserer Meinung nach das Schärfste ist, gibt es noch eine Soße, mit der wirklich jeder immer extreme Schwierigkeiten hat: Da Bomb Beyond Insanity. Nicht nur Kunden, sondern auch in der YouTube-Show Hot Ones ist dies definitiv die Soße, über die jeder ’stolpert‘.
Unsere Antwort auf die Frage „Was ist die schärfste Soße, die ihr habt?“ ist also eigentlich Da Bomb Beyond Insanity oder Hellfire Doomed.
