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So wird die Da Bomb Hot Sauce von Hot Ones hergestellt

Bist du ein Scharfsaucen-Enthusiast? Dann hast du wahrscheinlich schon von „Da Bomb Beyond Insanity“ gehört, einer der gefürchtetsten Scharfsaucen der Welt. Wie du vermutlich weißt, verdankt diese feurige Sauce ihren Ruf hauptsächlich der beliebten YouTube-Serie „Hot Ones“, bei der selbst die härtesten Prominenten der intensiven Schärfe erliegen. Wie wird Da Bomb hot sauce hergestellt? Bis […]

So ersetzt du Tabasco in Rezepten durch geschmackvollere Alternativen

Wenn du online oder in einer Zeitschrift ein Rezept mit einer Hot Sauce entdeckst, handelt es sich oft um eine scharfe Sauce, die in jedem Supermarkt erhältlich ist. Verständlich, aber das führt manchmal zu wenig Abwechslung oder Tiefgang. Tabasco ist natürlich ein perfektes Beispiel dafür, denn diese Hot Sauce ist (zu Recht) ein Klassiker und […]

So wird der Scoville-Wert eines Chili bestimmt

Die Scoville-Skala wird verwendet, um zu bestimmen, wie scharf eine bestimmte Chili ist. Die Punktzahl, die eine Chili erreicht, wird in Scoville Heat Units (SHU) angezeigt. Diese berühmte Methode wurde 1912 vom gleichnamigen Professor Wilbur Scoville entwickelt. Mehr als hundert Jahre später verwenden Menschen immer noch seine Waage, aber die Methode zur Beurteilung von Chili […]

Diese 5 Dinge helfen am besten, wenn der Mund brennt

Hast du etwas zu viel Heu (hot sauce) auf deine Gabel genommen? Oh, dann kann dein Mund ordentlich brennen. Wir mögen das zwar, aber falls du so schnell wie möglich davon wegkommen möchtest, gibt es einige Produkte, die dir helfen können. Milchprodukte Capsaicin ist der Stoff, der für das kräftige Brennen in scharfem Essen sorgt. […]

Warum können Vögel Chilischoten so gut vertragen?

Wir Säugetiere können mit einer Chilischote hier und da ziemliche Probleme haben, aber Vögel hingegen bekommen keinen Kick, wenn sie eine Ghost Pepper essen. Seltsam, oder? Ja, das dachten wir uns auch und fragten uns, wie das möglich ist. Nach einigen Recherchen haben wir es herausgefunden. Warum können Vögel Chilischoten so gut vertragen? Wir Menschen […]

So kann scharfe Sauce gegen Erkältungen und Grippe helfen

Bisher war es alles andere als ein strenger Winter, aber mit dem „r“ im Monat lauert immer eine Erkältung oder Grippe. Vorbeugen ist besser als heilen, aber wenn man doch krank wird, muss man nicht unbedingt gleich zur Tablette greifen. Es gibt nämlich auch natürliche „Heilmittel“, die sich hervorragend zur Bekämpfung einer Erkältung oder Grippe […]

Das sind die besten scharfen Saucen für ein BBQ

Die Grillsaison ist in vollem Gange und zu einem guten Barbecue gehört natürlich auch eine gute Auswahl an scharfen Saucen. Aber welche scharfen Saucen passen am besten zu den verschiedenen Grillgerichten? Auf dieser Seite geben wir Ihnen pro Kategorie ein paar Tipps für scharfe Saucen. Außerdem erklären wir kurz, warum diese Saucen so gut zu […]

Offiziell: „Pepper X“ ist der neue schärfste Chili der Welt

Es hat Jahre gedauert, aber gestern (16-10-2023) wurde die Carolina Reaper von der Pepper X als schärfste Chili der Welt abgelöst. Der Schöpfer dieser extrem scharfen Chili, Ed Currie, der übrigens auch der berühmte Mann hinter der Carolina Reaper Chili ist, hat ganze 10 Jahre an der Pepper X gearbeitet. Scoville-Bewertung Pepper X Die neue […]

So machen Sie pikante Birria-Tacos mit getrockneten mexikanischen Chilischoten

Sehen Sie in den sozialen Medien und auf Youtube auch immer häufiger Rezepte des beliebten Birria-Tacos auftauchen? Dabei handelt es sich um ein traditionelles mexikanisches Gericht aus dem Bundesstaat Jalisco. Birria bedeutet so viel wie „Exquisites herzhaftes Gericht, voller Kultur und Tradition“ und das deutet bereits an, wie diese fantastischen Tacos schmecken. Traditionell werden sie […]

„Was ist die schärfste Soße, die ihr habt?“

Regelmäßig bekommen wir die Frage ‚Was ist die schärfste Soße, die ihr habt?‘. Daraus schließen wir, dass du entweder ein sehr erfahrener Chili-Kopf bist und nur die allerheißesten Soßen essen willst oder dass du einfach einmal erleben möchtest, wie es ist, komplett zerstört zu werden, oder dass du aus irgendeinem Grund Rache an einem Freund […]