Das sind die besten scharfen Saucen für ein BBQ

Die Grillsaison ist in vollem Gange und zu einem guten Barbecue gehört natürlich auch eine gute Auswahl an scharfen Saucen. Aber welche scharfen Saucen passen am besten zu den verschiedenen Grillgerichten? Auf dieser Seite geben wir Ihnen pro Kategorie ein paar Tipps für scharfe Saucen. Außerdem erklären wir kurz, warum diese Saucen so gut zu den jeweiligen Gerichten passen.

Hähnchen

Bei Hähnchen können Sie getrost an die süßeren und fruchtigen Hot Sauces denken. Vor allem, wenn die Sonne beim Grillen schön scheint, kann die Sauce einen tropischen Touch haben. Denken Sie an süße Saucen mit tropischen Früchten wie Ananas, Mango und Papaya. Gute Beispiele für süße, fruchtige Hot Sauces sind Heartbeat Pineapple Habanero und Dirty Dick’s Tropical Pepper Sauce.

Rindfleisch

Rotes Fleisch wie Steak kann schon ohne Soße köstlich sein, aber mit einer reichhaltigen und komplexen Soße, die den Geschmack perfekt ergänzt, kommt es erst richtig zur Geltung. Das kann eine köstliche Kombination aus Paprika und Habanero sein oder eine scharfe Sauce mit Blaubeeren oder sogar Bier. Queen Majesty’s Red Habanero & Black Coffee eignet sich hervorragend für Steak oder Sie können auch eine unserer Blaubeerscharfsaucen wählen.

Schweinefleisch

Wenn wir an Schweinefleisch denken, denken wir vor allem an rauchige Soßen (mit einer süßen Note). Solche Soßen gehören ohnehin zum ultimativen Grillerlebnis. Schnell landet man bei Saucen auf der Basis von Chipotle-Paprika oder Saucen mit gerösteten Zutaten. Zwei ultimative BBQ-Scharfsaucen sind für uns der Raijmakers Heat Enhancer und Dawson’s Big Smoke Chipotle.

Fisch

Die meisten Fischsorten schmecken am besten mit einer leicht spritzigen Sauce, in der eine Zitrusfrucht eine wichtige Rolle spielt. Denken Sie zum Beispiel an Limette oder Zitrone. Auch karibische Aromen lassen sich oft gut mit Ihrem Fisch vom Grill kombinieren. Es ist auch in Ordnung, etwas Senf hinzuzufügen (besonders bei Lachs). Unsere Lieblingssaucen für gegrillten Fisch sind Raijmakers Heetmakers Immune Booster und SWET Lemon Hard.

Gemüse

Natürlich gibt es auch für Gemüse eine passende scharfe Sauce. Wir wählen oft eine etwas mildere Sauce mit vielen Kräutern, die dem Gemüse das gewisse Extra verleihen. Knoblauch ist auch immer eine gute Ergänzung und in Kombination mit Sommersalaten suchen wir oft nach einer frischen scharfen Sauce. Für Salate ist die Queen Majesty Jalapeño, Tequila & Lime eine tolle Sauce, und wenn Sie viel Knoblauch wollen, würden wir die Melinda’s Garlic Hot Sauce wählen.