Ihre eigene Hot Sauce in nur wenigen Minuten zubereiten
Vielleicht ist es Ihnen schon aufgefallen, aber wir sind ziemlich leidenschaftlich, wenn es um Hot Sauce geht. Deshalb suchen wir weltweit nach den besten scharfen Saucen, um sie auch für Sie verfügbar zu machen, und das Ergebnis ist das größte Angebot an Hot Sauces in Europa. Es ist super cool, verschiedene Geschmacksrichtungen von Produzenten aus der ganzen Welt zu probieren, aber insgeheim geht nichts über selbstgemachte Sachen. Das gilt auch für Hot Sauce, und die Herstellung Ihrer eigenen Sauce ist super einfach und nur eine Sache von wenigen Minuten!
Ihre eigene Hot Sauce herstellen
Die Geschmacksmöglichkeiten Ihrer eigenen scharfen Sauce sind natürlich endlos, aber wir entscheiden uns für eine leckere, zugängliche Version, damit auch Menschen, die (noch) nicht super scharf mögen, sie genießen können. Wir machen also eine leckere, frische mexikanische Jalapeño Hot Sauce. Dafür brauchen Sie nur wenige Zutaten. Wir listen Ihnen die Zutaten für eine Flasche scharfe Sauce auf.
Zutaten für Ihre selbstgemachte Hot Sauce
- 250 Gramm frische Jalapeños (also nicht aus dem Glas)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 100 Gramm Zwiebel, grob geschnitten
- 15 Gramm Koriander
- 10 Gramm Salz
- 500 ml Essig
- ein Schuss Gin oder Tequila (optional)
Zubereitung
- Entfernen Sie die Samen aus den Jalapeños. Nicht die Samenstränge, denn dort steckt die Schärfe!
- Pürieren Sie alle Zutaten in einem Mixer, bis die Sauce die gewünschte Glätte hat.
- Eigentlich ist die Sauce dann schon fertig, aber Sie können noch einen Schritt hinzufügen, wenn Sie die Sauce etwas weniger scharf haben und länger aufbewahren möchten: Geben Sie die Sauce nach dem Mixen in einen kleinen Topf und lassen Sie sie etwa 10 Minuten leicht einkochen, eventuell mit einem Schuss Gin oder Tequila. Sie werden auch sehen, dass die grüne Farbe dunkler wird, wenn Sie sie einkochen.
- Füllen Sie die Sauce in Flaschen oder Gläser.
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So, jetzt haben Sie Ihr eigenes grünes Gold, das natürlich besonders gut zu allem passt, was aus der mexikanischen Küche kommt. Und Sie werden damit auch noch großen Eindruck auf Ihre Gäste machen, denn seien wir ehrlich: Die eigene Hot Sauce herzustellen klingt viel schwieriger, als es tatsächlich ist!
Dieses selbstgemachte Hot Sauce-Rezept stammt aus unserem Buch HOT SAUCE – Die scharfe Saucenbibel mit 40 pikanten Rezepten. Darin teilen wir nicht nur unsere Lieblingsrezepte mit Hot Sauce, sondern geben auch jede Menge Geschichte über Chilis & Hot Sauce preis, besprechen den Kult, der darum entstanden ist, und vieles mehr.
