Chipotle Sauce

Rauchig, mild und super lecker! Chipotle Saucen sind für ihr rundes Aroma weltbekannt. Ob auf Tacos, Burritos oder Enchiladas, sie sind aus der lateinamerikanischen Küche nicht wegzudenken. Aber was unterscheidet diese Chilisauce eigentlich von anderen bekannten Sorten wie der Piri Piri-Sauce oder Habanero-Sauce? Der Hauptbestandteil der Chipotle Sauce sind – Oh Wunder! – die rauchigen Chipotle Chilis. Diese Sorgen für das besondere Aroma dieser beliebten Chilisauce.

Was ist Chipotle Sauce?

Chipotles sind eine mexikanische Chiliart, die durch ein Räucherverfahren ihren Charakter erhalten. In frischer Variante sind diese Chilis besser unter dem Namen Jalapeños bekannt. Sie wurden bereits von den Azteken in Mesoamerika angebaut. Diese entdecken, dass aufgrund der dicken Schalen der Jalapeños, diese sich nicht so leicht trocknen und konservieren ließen wie andere Chilis. Als Reaktion auf diese Erkenntnis fingen die Azteken an, diese Chilis durch Räuchern über Mesquiteholz haltbar zu machen. Dieses Rauchverfahren bestimmt heute noch den Geschmack von Chipotle Chili Saucen und ist zudem für die braune Farbe der Sauce verantwortlich. Andere Zutaten können variieren. Viele Rezepte verlangen eine Form von Essig, Knoblauch, Limette oder Koriander. Manche benutzen Senf oder Mayonnaise neben dem typischen Chipotle Saucen Geschmack. Die Vielfalt an Optionen garantiert, dass jeder seine passende Chipotle Sauce findet.

Chipotle Saucen für eine milde Würze

Chipotle Saucen sind auch für diejenigen unter uns geeignet, für die es nicht immer tränenerweckend scharf sein muss. Das traditionelle Rauchverfahren führt zwar bei den Jalapeños zu Wasserverlust, was ihre Schärfe etwas steigern kann. Trotzdem sind Chipotle Saucen üblicherweise in mild bis mittelscharf zu finden. Die Jalapeños werden überwiegend reif in roter Farbe geerntet, was zudem eine schöne Süße garantiert. Die leckeren Chilisaucen können überwiegend schmerzfrei genossen werden. In der Regel liegt die Schärfe von Chipotles bei 5.000 bis 10.000 Scoville.

Wozu passt Chipotle?

Chipotle Saucen sind aufgrund ihrer rauchigen Note vielfältig einsetzbar und verleihen vielen Gerichten die gewisse Note. So werden sie in Lateinamerika als Geschmackskomponente oftmals in Suppen, Dips oder Marinaden eingesetzt. Aber auch alleinstehend auf Fisch, Fleisch, allerlei Gemüse oder Eiern können sie die Zutaten aufpeppen. Natürlich sind sie auch auf deinen Tacos, Burritos oder Enchiladas geeignet. Viele Fans nutzen sie auch als Chipotle Barbecue Saucen.

Chipotle Saucen Rezepte

Es gibt viele bekannte Rezepte mit Chipotle Saucen. Besonders beliebt als Dip ist Chipotle Southwest Sauce. Aufgrund ihres Rahmgehalts ist die fertige Sauce eher selten zu finden. Dafür ist sie super leicht selber zu machen! Man vermischt wenige Esslöffel Chipotle Sauce mit frischem Sauerrahm und genießt den Dip zu Tortillachips, Pommes Frites oder auf dem Sandwich.

Finde deine passende Chipotle Sauce

Allseits beliebt sind sie so lecker, dass man in den USA sogar eine berühmte Fast-Food-Kette mit dem Namen findet. Kein Wunder also, dass es ein riesiges Sortiment an leckeren Chipotle Saucen gibt. Eine fantastische Auswahl findet ihr bei Heatsupply. Bei uns findet man sogar besonders scharfe Raritäten der sonst eher milden Sauce. Von Chipotle BBQ Saucen zu Chipotle Burger Saucen, für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Häufig gestellte Fragen

Wie schmeckt Chipotle?

Chipotle Chilis sind Jalapeño Chilis, die durch Räuchern haltbar gemacht werden und ihren rauchigen Geschmack erhalten. Rote gereifte Chilis werden verwendet, was Chipotle zusätzlich eine süße Note verleiht.

Was bedeutet Chipotle auf Deutsch?

Chipotle bedeutet auf deutsch wortwörtlich geräucherte Chili. Der Begriff setzt sich aus dem Nahuatl-Wort “Chil” für Chili und dem Wort “poctli” für geräuchert zusammen. In der ursprünglichen Sprache Nahuatl, der Sprache der Azteken, heißt die Chili „chipoctli“, aus welchem sich der internationale Name “Chipotle” abgeleitet hat.

Woraus besteht die scharfe Chipotle-Sauce?

Chipotle Sauce kann aus vielen Zutaten bestehen. Hauptbestandteil ist die rauchige Chipotle Chili. Daneben enthält die Sauce oft Essig, Knoblauch, Koriander oder Limette. Chipotle Saucen Inhalte können stark variieren, je nach Hersteller und Verwendung.