Piri Piri Sauce

Piri Piri Sauce – so sonnig wie der Name klingt, so feurig liegt sie auf der Zunge. Denn diese Sauce hat es in sich. Gemacht aus afrikanischen Vogelaugen Chilis, meist gepaart mit Knoblauch, Zitrone, schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern, begeistert sie mit einer expressiven Würze. Weltbekannte Gerichte, wie das Piri Piri Hühnchen, haben sie populär gemacht. Ihr Bekanntheitsgrad lässt sich maßgeblich zurückführen auf die südafrikanische Fast-Food-Kette Nando’s. Diese hat mit Filialen in über 30 Ländern das Piri Piri Hühnchen weltpopulär gemacht. Heute ist sie jedoch auch in Form von anderen Gerichten aus der Welt der Kulinarik nicht mehr wegzudenken. Aber woher kommt eigentlich die Piri Piri Sauce und was macht sie so besonders? Was ist der Unterschied zu anderen Chili Saucen?

Woher kommt Piri Piri Chili Sauce?

Piri Piri Sauce ist auf eine komplexe Geschichte von globaler Entdeckung, Kolonialisierung und kulturellem Austausch zurückzuführen. Sie paart amerikanische, afrikanische und europäische Kultur in einem intensiven Geschmackserlebnis. Der Ursprung der Vogelaugen Chilis findet sich, wie die meisten anderen Chilisorten, in Zentral- und Südamerika. Von dort aus wurden die Chilischoten von den Kolonialmächten, unter anderem den Portugiesen, in die Welt und andere Kolonien überführt.

Ihren Ursprung findet die Sauce in Mosambik, wo afrikanische Vogelaugen Chilis seit jeher unter guten Bedingungen in großer Menge wachsen. Das Land war hierbei zur Zeit des Ursprungs der Sauce von portugiesischen Siedlern besetzt. Diese Siedler nutzten die Vogelaugen Chilis und kombinierten sie mit europäischen Zutaten wie Knoblauch, diversen Kräutern und Rotweinessig für ein neues Geschmackserlebnis. Die entstandene Sauce gewann schnell an Beliebtheit und wurde von Mosambik aus in andere portugiesische Gebiete überführt. Es ist wichtig zu erwähnen, dass obwohl die Sauce maßgeblich von den portugiesischen Siedlern mitentwickelt wurde, ist sie doch angelehnt an traditionelle afrikanische Esskultur. Piri Piri Chili Sauce ist ein schmackhaftes, multinationales Kulturgut!

Piri Piri Sauce – würzig, fruchtig, lecker

Heute begeistert Piri Piri Sauce die ganze Welt. Die Sauce besticht durch ihre komplexe Würze und ihre fruchtige Note. Die Basis der Piri Piri Sauce bilden die Vogelaugen Chilis, fast immer in Kombination mit Knoblauch, Salz, Zitrone und schwarzem Pfeffer. Abgerundet wird die Sauce durch Essig, oftmals Rotweinessig. Weitere häufig verwendete Zutaten sind frisches natives Olivenöl oder Paprikagewürz. Die Kombination dieser geschmackvollen Zutaten erzeugt eine herzhafte Sauce, die die Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Entdecken auch Sie unsere Piri Piri Hot Saucen bei Heatsupply!

Hat Piri Piri Sauce viele Scoville?

Vogelaugenchilis sind Chilis für die etwas Fortgeschritteneren. Als mittelscharf eingestuft, haben sie mit 100.000 bis 200.000 Scoville nur etwas weniger Schärfe als die meisten Habaneros oder Scotch Bonnet Chilis. Obwohl die Chilischoten scharf sind, kann die Piri Piri Hot Sauce jedoch meist ohne Schmerzen konsumiert werden. Durch die Vielzahl an anderen Zutaten wie Knoblauch, Salz, Essig, Öl und Zitrone, ist der Chiligehalt weniger konzentriert und der Piri Piri Saucen Schärfegrad eher moderat. Auch unerfahrene Schärfefans können die Hot Sauce ohne Bedenken konsumieren. Zum Vergleich, Nando’s Piri Piri Sauce hat schätzungsweise einen Scoville von 6.000 in mild, 12.000 in medium bis 35.000 in extra hot. Die milden Varianten sind somit vergleichbar mit vielen Sriracha oder Jalapeño Saucen. Für diejenigen, für die grüne Paprika schon zu scharf ist, ist die Sauce jedoch eher ungeeignet.

Rezepte rund um Piri Piri Sauce

Piri Piri Sauce hat Verwendung vielmals in Kombination mit Hühnchen. Viele wissen allerdings nicht, wie vielseitig die Sauce sein kann. Aufgrund ihrer Vielfalt an Kräutern und Gewürzen, gibt es die perfekte Piri Piri Hot Sauce für jedes Gericht. Der herzhafte Geschmack der Sauce macht sie zu einem Liebling von vielen, die ihren Gerichten das gewisse Etwas verleihen wollen. Sie ist ein Klassiker zu gegrilltem Fleisch oder gebratenem Gemüse. Ob als Sauce oder Marinade – Piri Piri Sauce hebt Rezepte auf ganz neue Ebenen. Ebenso passt sie gut zu Fisch oder Meeresfrüchten. Viele benutzen die Sauce allerdings schon als Allzweck-Dip für alle möglichen Gerichte. Von Burritos und Tacos über Burger bis hin zu Reis- oder Salatbowls, die Sauce ist als Salsa vielseitig einsetzbar.

Piri Piri Sauce kaufen bei Heatsupply

Heatsupply hat ein riesiges Sortiment an Hot Sauces – Da darf auch Piri Piri Sauce nicht fehlen! Man kann verschiedene Piri Piri Saucen Rezepte sogar spezifisch zum Gericht auswählen. Die Piri Piri Sauce von T-Rex wurde mit italienischen Gewürzen speziell für Pizza rezipiert. Hingegen ist die Piko Piko Hot Sauce so universal lecker, dass sie zu vielen Gerichten passt, sogar zur Pasta. Wer auf der Suche nach der besten Piri Piri Sauce für den eigenen Geschmack ist, der muss sich wohl bei Heatsupply durchprobieren!

Häufig gestellte Fragen

Was ist Piri Piri Sauce?

Piri Piri Sauce ist eine Chili Sauce mosambikanisch-portugiesischen Ursprungs. Sie besteht meist aus Vogelaugenchilis, Knoblauch, Zitrone und schwarzem Pfeffer.

Wie viel Scoville hat Piri Piri Sauce?

Piri Piri Sauce besteht meist aus Vogelaugen Chilis, die zwischen 100.000 und 200.000 Scoville haben. Aufgrund von ihrem hohen Inhalt an anderen Zutaten, können Piri Piri Saucen selber aber milder sein.

Was ist in Piri Piri drin?

Piri Piri Chili Sauce enthält meist Vogelaugenchilis, Knoblauch, Zitrone, Essig, Salz und schwarzen Pfeffer. Andere Zutaten können Olivenöl und verschiedene Kräuter und Gewürze sein.

Wie scharf ist Piri Piri Sauce?

Piri Piri Sauce ist in vielen Schärfegraden erhältlich, meist findet man sie allerdings in mittelscharfer Variante.

Woher kommt die Piri Piri Sauce?

Piri Piri Sauce kommt aus Mosambik. Die Sauce wurde dort von portugiesischen Siedlern erfunden auf Grundlage von afrikanischer Esskultur.