Diese getrockneten Guajillo-Chilis eignen sich perfekt, um deinen Eintopf auf ein neues Niveau zu bringen. Der Guajillo-Pfeffer ist die trockene Variante des Mirasol-Pfeffers und der am zweithäufigsten verwendete Pfeffer in der mexikanischen Küche. Sie sind ursprünglich rot-orange und haben eine weiche, glänzende Schale. Der Guajillo wird wegen seines nussigen Geschmacks und seiner Tiefe geschätzt. Er wird häufig in Soßen verwendet und ist, wie bereits erwähnt, die ultimative Zutat für Eintöpfe. Weitere Informationen über die Verwendung von getrockneten Chilis findst du weiter unten.
Geschätzter Scoville-Wert: 2.500 – 5.000 SHU
Herkunft: Mexiko
Inhalt: 100 Gramm
€4,95
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100 Gramm getrocknete Guajillo-Chilis in einem Beutel.
Verwendung von getrockneten Chilis: Sie können sie zu Flocken oder Pulver mahlen und als trockenes Einreibemittel oder Gewürz verwenden. Sie können auch ein Chilipüree oder eine Soße aus ihnen herstellen, indem Sie sie 10 bis 15 Minuten in heißes Wasser legen, bis sie weich werden. Entfernen Sie dann den Stiel und die Samen und geben Sie sie in einen Mixer, um ein Püree oder eine Sauce herzustellen.
Getrocknete Chilis sind sehr lange haltbar. Lagern Sie sie an einem dunklen und trockenen Ort.
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