The Hot Ones Challenge (10 hot sauces)

Tapatío ist in der Welt der scharfen Soßen ein Begriff. Vor allem im Westen und Süden Amerikas lieben die Menschen diese mexikanische scharfe Sauce. Sie ist vielseitig und hat ein beispielloses Preis-Leistungs-Verhältnis: 10 Punkte.

Herkunft: Kalifornien, USA.

Inhalt: 148 ml

Diese Dawson's Shawarma Hot Sauce (auch bekannt aus Hot Ones Staffel 13) ist, wie der Name schon sagt, die perfekte Sauce zu Ihren Lieblings-Schawarma-Gerichten. Natürlich ist das nicht das Einzige, wofür man sie verwenden kann, denn da sie ziemlich viel Knoblauch enthält und durch den Honig ein wenig Süße erzeugt wird, ist sie auch zu Hühnchen oder zu einem Sandwich beim Mittagessen sehr lecker. Das Olivenöl verleiht der Sauce übrigens einen schönen cremigen Charakter. Cayenne-Chilis, rote Chilischoten und etwas Chilipulver geben der Sauce eine leichte mittlere Schärfe. Fazit: lecker!

Herkunft: Hamilton, Ontario (Kanada)

Inhalt: 148 ml

Diese Heartbeat Pineapple Habanero Hot Sauce ist ein weiterer absoluter Hit der kanadischen Marke. Wie wir es von ihnen gewohnt sind, ist es eine ziemlich süße Sauce, aber der Charakter der Ananas verleiht ihr auch eine schöne Säure. Die Habanero verleiht ihr einen mittleren Kick und das Sleeping Giant Beaver Duck Session IPA sorgt für den letzten Schliff. Köstlich zu Huhn, Fisch und Currys. Die scharfe Sauce ist auch aus der YouTube-Show Hot Ones bekannt.

• Herkunft: Thunder Bay, Ontario, Kanada
• Inhalt: 177 ml

Der Name Queen Majesty Red Habanero & Black Coffee verrät bereits, dass es sich um eine ganz besondere Hot Sauce handelt. Der schwarze Kaffee ist im Geschmack leicht präsent, aber es sind vor allem die Paprika und die roten Habaneros, die man schmecken und fühlen kann. Tatsächlich sorgen die Habaneros für ein köstliches Brennen. Köstlich zu Pizza, Falafel, Sandwiches, Burgern und Eintöpfen.

Herkunft: Queens, New York, USA

Inhalt: 147ml

Onima Il Mig + Hot Sauce ist eine köstliche würzige scharfe Sauce mit Umami-Noten. Die Hauptzutat ist Habanero-Pürree, was ihr auch einen leicht fruchtigen Geschmack verleiht. Natürlich sorgt der Habanero auch für eine ordentliche Portion Schärfe. Die Zugabe von Sherryessig gibt der Sauce einen besonderen Charakter. Zwiebel, Knoblauch, gutes Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver und Koriandersamen verleihen dieser Hot Sauce ihren unverwechselbaren würzigen Geschmack. Das Koji sorgt schließlich für eine subtile Umami-Note, die diese Onima Il Mig+ extra vielseitig macht! Super lecker in Pasta, Tomatensuppe, Shakshuka, Süßkartoffelgerichten und vielem mehr.

Auch cool: Diese Hot Sauce ist bekannt aus der YouTube-Show Hot Ones. In Staffel 24 war diese Sauce auf Hot Wing #6 von 10. Also ziemlich scharf, wie wir schon sagten!

• Herkunft: Sheridan, Wyoming (USA)
• Inhalt: 148ml

Liebst du herzhafte Aromen und Pilze? Dann brauchst du nicht weiter zu suchen als diese Torchbearer Mushroom Mayhem Hot Sauce, denn diese Sauce ist so herzhaft, dass du fast denken würdest, es sei Steak drin (obwohl sie rein vegan ist). Das liegt vor allem an den Shiitake- und Portobello-Champignons, die darin enthalten sind, was natürlich auch für eine gute Portion Umami sorgt. Diese Hot Sauce ist auch ein wenig süß durch die Zugabe von braunem Zucker und Melasse. In Bezug auf die Schärfe bist du mit Habaneros und Scorpion-Pfeffern auch bestens versorgt. Eine großartige Hot Sauce für, du ahnst es bereits, Steak! Aber probiere sie auch gerne auf Chicken Wings, Burgern oder Tofu.

Herkunft: Mechanicsburg, Pennsylvania (USA)

Inhalt: 142 g

Diese Karma Cosmic Disco Hot Sauce ist eine Mischung aus zwei anderen Topsaucen: der Karma Cosmic Dumpling und der Karma Scorpion Disco. Geschmacklich kommt das Beste von beiden zur Geltung. Der erste Eindruck ist eine Kombination aus Tamari und Zitrus (Umami & eine leichte Säure), gefolgt von der Süße von braunem Zucker und Ingwer sowie der intensiven Schärfe von unter anderem Trinidad Scorpion, Ghost Pepper und Jalapeño-Pfeffern. Ideal zu deinen Lieblings-asiatischen Gerichten wie Teriyaki oder als Glasur für Ente. Wenn du die Schärfe vertragen kannst, denn diese Sauce war nicht umsonst auf Flügel #7 bei Hot Ones (Staffel 19).

Ursprung: Rochester, New York (USA)

Inhalt: 148 ml

Lass dich von der Zutatenliste und dem Scoville-Wert (135.000) von Da Bomb Beyond Insanity nicht täuschen. Auch wenn das alles gar nicht so schlimm aussieht, ist diese scharfe Sauce wirklich eine Bombe! In Hot Ones ist diese scharfe Sauce ein Stolperstein für fast jeden Prominenten und wird verflucht. Bei dieser Sauce geht es also mehr um das Erlebnis als um den Geschmack, aber ich wette, du kannst damit jemanden in Brand stecken. Booom!

• Herkunft: Kansas (USA)
• Inhalt: 120 ml

Bravado Aka Miso ist eine ganz besondere scharfe Sauce der Top-Marke Bravado. Die ersten beiden Zutaten sind der extrem scharfe Ghost Pepper und Carolina Reaper, du wirst also auf jeden Fall dieses Brennen spüren! Aber es gibt mehr als nur Brennen, denn durch die Zugabe von Tamari und Aka Miso ist dies eine wahre Umami-Bombe. Aka Miso enthält auch Togarashi, eine traditionelle japanische Pfeffermischung, die oft zum Würzen von Sushi verwendet wird. Dieses Bravado Aka Miso passt perfekt zu Nudeln und Sushi, aber sicherlich auch zu Schweinefleisch und Rippchen.

Herkunft: Houston, Texas, USA

Inhalt: 148 ml

Hellfire Fiery Fool ist eine der schärfsten Saucen der Welt ohne Chiliextrakt. Lange Zeit behaupteten sie sogar, die Allerschärfste zu sein, aber diese Ehre ist seit kurzem an ihre neue Kreation Hellfire Doomed Hot Sauce gegangen. Trotzdem ist diese scharfe Sauce immer noch extrem scharf. Die 4 Hauptzutaten dieser Sauce sind nämlich alle superscharf: 7-pot primo, Carolina Reaper, Bhut Jolokia und Trinidad Scorpion. Superscharf, aber auch superlecker, da der Schwerpunkt auf dem Geschmack der Chilis liegt!

Herkunft: Lake Geneva, Wisconsin (USA)

Inhalt: 148ml