Wasser trinken nach scharfem Essen: tun oder nicht tun?

Sie haben einen Teller voller scharfer Speisen genossen, Ihr Mund brennt und Ihr erster Instinkt ist, nach einem Glas Wasser zu greifen. Aber ist das wirklich eine so gute Idee? Lassen Sie uns diese drängende Frage näher beleuchten.

Warum Sie nach Wasser greifen

Es ist eine natürliche Reaktion: Ihr Mund brennt, also wollen Sie ihn löschen. Wasser scheint die logischste Wahl zu sein. Schließlich ist es überall verfügbar und man hat es immer zur Hand. Aber jetzt kommt der Clou: Wasser kann das brennende Gefühl sogar noch verschlimmern. Ja, Sie haben richtig gelesen.

Wasser trinken nach scharfem Essen: nicht tun!

Der Übeltäter in scharfen Speisen ist Capsaicin, eine Substanz, die sich an die Schmerzrezeptoren in Ihrem Mund bindet. Wasser und Capsaicin sind wie Öl und Wasser – sie passen nicht zusammen. Wenn Sie also Wasser trinken, verteilen Sie das Capsaicin nur noch weiter in Ihrem Mund. Das Ergebnis: mehr Brennen, weniger Löschen.

Was funktioniert also?

Was sollten Sie also trinken oder essen, um das brennende Gefühl zu verringern? Hier sind ein paar Tipps:

• Milch: Die Fette in der Milch helfen, das Capsaicin zu neutralisieren.
• Joghurt: Wie Milch enthält auch Joghurt Fette, die die Schärfe reduzieren können.
• Reis oder Brot: Diese Kohlenhydrate absorbieren das Capsaicin und helfen, es aus dem Mund zu entfernen.

Wenn Ihnen also das nächste Mal nach einer scharfen Mahlzeit der Mund brennt, überlegen Sie es sich zweimal, bevor Sie zu einem Glas Wasser greifen. Probieren Sie stattdessen eine der oben genannten Lösungen aus und sehen Sie, was für Sie am besten funktioniert. Denn seien wir mal ehrlich: Ein bisschen Schärfe im Leben schadet nie, solange man weiß, wie man sie wieder loswird.