Hou jij van smokey? Chipotle is het antwoord!
Ben jij gek op pittige sauzen met een rokerige smaak? Dan staan chipotle sauzen waarschijnlijk hoog op je favorietenlijstje. Deze smaakmaker combineert smokiness, hitte en een subtiele zoetheid die je gerechten naar een hoger niveau tilt. Bij Heatsupply zijn we dol op alles met chipotle,van hot sauces tot gedroogde pepers en van kruiden tot pastasauzen.
De oorsprong en unieke smaak van chipotle pepers
Chipotle pepers zijn gerookte jalapeño pepers. Het rookproces geeft ze hun kenmerkende rokerige smaak, geliefd in de Mexicaanse keuken. Het proces ontwikkelt een smaak die doet denken aan het zoete dat chocolade in zich heeft, koffie en tabak. Ja, zelfs tabak is iets wat wij vaak herkennen in Chipotle. Klinkt vies misschien, maar wanneer je chipotle ruikt snap je wat we bedoelen.
Dit bericht op Instagram bekijken
Chipotle pepers worden op veel verschillende manieren gebruikt. Bij ons vind je de chipotle peper vooral terug in verschillende hot sauces en als gedroogde pepers. Maar ook Adobo sauce met chipotle pepers en een chipotle infused maple syrup behoren tot ons assortiment.
En vooral die laatste is echt een mega favoriet! Het zoete van de maple syrup en het rokerige van de chipotle peper is een geweldige combinatie. Dat ondervond ook tv-kok Perry de Man, die we meenamen tijdens onze trip naar La Pimenterie in Canada. Zij produceren deze maple syrup en Perry was opslag verliefd op deze maple syrup: ‘This is crack man’. En als hij het zegt ;)..
Dit bericht op Instagram bekijken
Chipotle saus: een smaakexplosie in elke druppel
Bij Heatsupply hebben we een uitgebreid assortiment aan chipotle sauzen. Het assortiment varieert van zoet-pittige tot ultra-hete varianten.
De zoet-pittige chipotle sauzen bieden een perfecte balans tussen zoetheid en hitte, ideaal voor wie van een milde kick houdt. Voor de liefhebbers van intense rokerigheid hebben we chipotle sauzen die de authentieke smaak van gerookte jalapeño’s goed naar voren brengen. Daarnaast zijn er cremige chipotle sauzen die een zachte textuur toevoegen aan je gerechten, perfect voor dips en dressings. Voor de echte waaghalzen hebben we ultra-hete chipotle varianten die je smaakpapillen uitdagen.
Wat jullie nu dus ondertussen wel weten is dat de gemene deler van de chipotle sauzen, de rokerige smaak is. Dit maakt een chipotle saus dus ook de perfecte bbq,- of burgersaus. Combineer het met alles wat van de grill komt en geef het gerecht extra spice.
Maar niet alleen alles van de grill, ook sandwiches, taco’s of zelfs popcorn kunnen af en toe wel wat chipotle saus gebruiken.
Gedroogde chipotle pepers: veelzijdig gebruik in je keuken
Gedroogde chipotle pepers zijn een favoriet onder culinaire avonturiers. De pepers worden verwerkt in sauzen, marinades, stoofpotten of vermalen als poeder.
Wil je de gedroogde chipotle pepers verwerken tot een saus of chipotle puree, week ze dan 10 – 15 minuten in heet water totdat ze zacht zijn. Dit weekwater is een ware smaakbom, dus gebruik het in je gerecht! Zodra ze zacht zijn, verwijder je de stam en zaden en doe je de pepers in een blender om er puree of saus van te maken.
Wil je flakes of poeder maken van de pepers zodat je deze kunt gebruiken als kruiden of dry rub voor bij de barbecue? Dan hoef je de gedroogde pepers alleen maar te malen. That’s it.
Onze favoriete toepassingen van de gedroogde chipotle pepers:
- Zelfgemaakte chipotle mayonaise
- Rokerige salsa’s en dips
- Chipotle boter voor gegrilde maïskolven – Een echte aanrader!
- Kruidenmixen voor taco’s en fajita’s
Bewaar gedroogde chipotle pepers in een luchtdichte bak op een koele, donkere plaats. Ze blijven maandenlang goed.
Chipotle moet in jouw keuken te vinden zijn
Voeg chipotle saus toe aan je gegrilde stukje vlees, maak wraps met chipotle mayonaise, marineer kip in chipotle adobo of voeg gedroogde chipotle pepers toe aan stoofpotten. Chipotle kan niet ontbreken in jouw keuken. Of je het nu in de vorm van gedroogde pepers in huis hebt of als saus, als je van smokey houdt maakt het nagenoeg ieder gerecht beter.
Heb je het nog niet in je keuken staan? Check dan ons aanbod chipotle producten.
