Deze pittige oliebollen garanderen een vlammend einde van 2024
Op oudejaarsdag (en in de dagen ervoor en erna) mogen in Nederland de klassieke oliebollen natuurlijk niet ontbreken. We zijn er allemaal groot mee geworden en kennen ze vooral in de vorm “met of zonder rozijnen”. Een flinke laag poedersuiker er overheen en klaar is Kees. Super lekker natuurlijk, maar ook een tikkeltje saai. Daarom dachten we, laten we eens pittige olliebollen maken! Dit oliebollen recept wordt op vrij klassieke wijze gemaakt, maar dan met een spicy twist: 2 verschillende (gedroogde) pepers én onze eigen hot honey.
Hot & smokey oliebollen
De basis is dus de ‘gewone oliebol’ en we gooien er zeker ook wat poedersuiker overheen, maar voor de rest durven wel te stellen dat dit geen normale oliebollen zijn. Vooral de Ancho & Chipotle Morita pepers voegen met hun bijzondere rozijn- en nootachtige smaak met een rokerig randje een hele nieuwe smaakdimensie toe. Gegarandeerd een vlammend einde van 2024 dus. Of een vlammend begin van 2025, het is maar wanneer je ze eet. Hoe dan ook; dit wordt vlammen! Alhoewel, super pittig zijn ze niet, maar vooral super smakelijk. Lekker hartig, een beetje rokerig, pittig én zoet. Hieronder hebben we de ingrediënten op een rijtje gezet en daaronder kun je zien hoe we ze maken:
Pittige oliebollen recept
- 250ml halfvolle melk
- 5 gram gedroogde gist
- 1 el suiker
- 30 gram gedroogde Ancho pepers (ontzaden en 15 minuten wellen)
- 15 gram gedroogde Chipotle Morita pepers (ontzaden en 15 minuten wellen)
- 250 gram bloem
- 1/4 theelepel zout
- 1 ei
- 2 liter arachideolie
- Poedersuiker naar wens
- Heatsupply’s Hot Honey naar wens
Dit bericht op Instagram bekijken
Zou je nog wel wat meer inspiratie kunnen gebruiken qua wat je met al die hot sauces in je koelkast kunt maken? We hebben een eigen hot sauce boek gelanceerd waarin we behalve een heleboel info, cultuur en weetjes over hot sauce ook 40 recepten delen. Perfect voor de thuischef of als cadeau voor iemand die gek is op hot sauce en koken.
