Staff picks: onze favoriete hot sauces van het moment
Op deze Staff Picks pagina lichten wij onze keuze voor onze favoriete hot sauces en andere spicy producten van het moment toe. Dus scroll door en kom erachter welke producten (en waarom) onze favorieten zijn. We updaten deze lijst regelmatig. Je kunt op de dikgedrukte tekst of afbeelding van de hete saus klikken om naar het product te gaan om ‘m te bestellen!
Stan
Ausfahrt to Hell by Jordan Prince – We zijn niet vies van een toffe collab op zijn tijd, zoals die met EtenMetNick of met Sef & Faberyayo. Daar is er eentje bij gekomen en dit is de eerste internationale samenwerking. Deze keer met comedian Jordan Prince, een geboren Amerikaan die in Duitsland woont. Hij is al heel lang hot sauce fan en bestelde regelmatig bij ons. Een logisch gevolg is deze samenwerking waarbij we ‘zijn perfecte hot sauce’ hebben gemaakt. Een basis van paprika, aangevuld met Jalapeno, Chipotle in adobo, ui, knoflook, super lekker en heel veelzijdig. Fantastisch op kip, maar ook op een braadworst met zuurkool, pasta, een eitje en ga zo maar door.
Onima Lemon Ginger Jerk – Het flesje is al heel tof, maar de smaak van het spul wat erin zit is nog toffer. Door de citroen, gember en gefermenteerde Scotch Bonnet pepers heeft het een fris & funky smaakje, maar tegelijkertijd heeft het ook een kruidige smaak waar je het een beetje warm van krijgt. Het doet een beetje denken aan pumpkin spice of allspice. Daardoor is het ook voor deze tijd van het jaar een zeer geschikte hot sauce. Gooi het op je kip, vis of door een curry, je gaat er geen spijt van krijgen!
Piko Peppers Spicy Mustard – MUSTAAAAAAARD! Dat is niet alleen een quote uit Kendrick Lamar’s hit TV Off, maar iets wat ik al jarenlang af en toe roep. Ik ben namelijk best wel fan van mosterd. Sandwiches, burgers, worstenbroodjes (ben toch een Brabo hè), het wordt allemaal beter met mosterd. In dit geval dus pittige mosterd, want deze Spicy Mustard van Piko Peppers is gewoon een hele goede mosterd-stijl hete saus die bij al het bovenstaande heerlijk is.
Freek
Karma Holé Molé – Met de koude wintermaanden in het verschiet is dit een geweldige saus. Ingrediënten als 100% pure Mexicaanse chocolade en zoete, donkere soorten fruit als zwarte bessen, vijgen, moerbei en pruim zorgen voor de warmte die je de komende maanden kunt gebruiken. De pittigheid is subtiel, maar de rijkdom aan smaken is ongekend. Naast habanero, hebben ze namelijk nog Guajillo & Ancho toegevoegd voor een smokey touch. Echt ongekend lekker dit. Heerlijk op een taco, maar zeker ook in winterse stoofpotten.
ONIMA Cajun Sumac – Deze is er binnen 2 weekjes doorheen gegaan bij mij. Deze saus heeft een verslavende hartigheid, maar ook een behoorlijk zuurtje. Zeker bij tomatensauzen en pasta’s vind ik dat enorm lekker. De hitte is medium en ook dat maakt hem breed toepasbaar.
Heatsupply’s Hot Honey – Getting high on our own supply, dat geldt wel een beetje voor dit product natuurlijk. Het is namelijk onze eigen hot honey. Dboordat dit product letterlijk van de plank vliegt hebben we onlangs een nieuwe batch moeten maken en die is nóg beter. Ik gooi het over pizza, in curry’s, op pannenkoeken en natuurlijk (gefrituurde) kip. Waarschuwing: als je hieraan begint, kun je niet meer zonder.
Fijne Blog, thanks! Dit heeft me inzicht en inspiratie wanneer mijn voorraad genoeg geslonken is.
Dat het een mooi en spicy 2023 mag worden.
Goed om te horen Marcel. Jij ook een spicy 2023 toegewenst namens ons team 😉
Komt de La Pimenterie Fogo saus ook te koop op de site? Die klinkt namelijk erg lekker 🙂
Groetjes,
Leon
Hi Leon,
We hebben ‘m nu voor iedereen zichtbaar staan. Deze saus zat in het hot sauce abonnement van november en stond nog op alleen zichtbaar voor abonnees. Bij deze dus ook te bestellen voor iedereen nu 😉
Bedankt Stan. Fijne feestdagen!