Staff picks: onze favoriete hot sauces van het moment
Op deze Staff Picks pagina lichten wij onze keuze voor onze favoriete hot sauces en andere spicy producten van het moment toe. Dus scroll door en kom erachter welke producten (en waarom) onze favorieten zijn. We updaten deze lijst regelmatig. Je kunt op de dikgedrukte tekst of afbeelding van de hete saus klikken om naar het product te gaan om ‘m te bestellen!
Stan
Heartbeat Scorpion Hot Sauce – Voor mij is dit stiekem toch wel één van mijn favoriete hot sauces aller tijden. Het is best wel een pittig sausje, maar de smaak is zo goed en veelzijdig, dat het een van de weinige hot sauces is die ik eigenlijk altijd wel in de koelkast heb staan. Hij is hartig, een tikkeltje zoet door de bieten, rokerig en heeft een zuurtje, dus is het een heel complete saus. De kruidenmix geeft het geheel een lichte Arabische vibe. Hierdoor is het bijvoorbeeld een geweldige hot sauce voor bij de döner kebab en shakshuka, maar je kunt ‘m veel breder inzetten!
Piko Peppers Katsu Curry – Soms weet je al dat je fan gaat zijn van een hot sauce, al voor je ‘m geproefd hebt. Dat was bij deze ook het geval. Combineer Piko Peppers, een merk dat altijd goede hot sauces maakt, met een heerlijke smaakprofiel als Katsu Curry en je hebt een gegarandeerde winnaar. Best wel zoet, behoorlijk pittig, lekker kruidig en een tikkeltje umami. Het zal je niet verrassen dat dit spul geweldig is in combinatie met katsu (en een hele hoop andere varianten) curry, maar ook gewoon bij kip of een fried chicken sandwich is dit echt fantastisch.
La Pimenterie Fogo – Ik maak het trio Canadese hot sauces compleet met deze Fogo van La Pimenterie. Een best wel ondergewaardeerde saus, want dit is echt een hele goede piri piri saus die ook voor de beginnende hot sauce-eter perfect is. Super hartig, een klein zuurtje, maar ook wat zoete tonen. Mooi in balans dus en lekker veelzijdig. Deze hot sauce is namelijk net zo goed bij pizza & pasta als bij een mooi stuk gegrilde kip. Echt zo’n medium hete saus die wat meer aandacht verdient!
Freek
La Pimenterie Gochuracha – Zoals de naam al doet vermoeden is dit een saus die qua smaak een mix is tussen een sriracha en een gochujang saus. Oftewel, een goede mix van pepers, knoflook, gochugaru pepers en wat suiker. Dat maakt deze saus een tikkeltje zoet, pittig en rijk aan umami-smaken. Verrassend lekker op een burger en andere bbq-achtige gerechten.
Heatsupply x La Pimenterie Bourbon Barrel Aged hot sauce – Natuurlijk ben ik niet helemaal objectief over deze hot sauce want het betreft onze llimited edition collab met La Pimenterie. Maar toch, ik durf je te zeggen dat hij in mijn top 5 hot sauces aller tijden zit. Hij is complex, maar toch heel veelzijdig. Boterig door de rijping op bourbonvaten, frisheid door witte wijnazijn en een goede kick door de habanero en trinidad scorpion. Dit heeft alles voor mij. Ik gooi hem het liefst door pastas, maar eigenlijk kan dit bijna overal wel bij. En dat zeg ik niet gauw.
Queen Majesty Morita Mesquite hot sauce – Eén van Queen Majesty’s nieuwste sauzen en zoals altijd weer een topper. Deze saus heeft een rokerig karakter door de chipotle morita pepers en de mesquite bonen zorgen voor een zoete, nootachtige smaak. De toevoeging van dadel en zoete ui geeft deze saus een heerlijke ronde smaak, zonder zoet te worden. Heerlijk over een beef taco en alles wat een lekkere smokey twist en wat pit kan gebruiken.
Fijne Blog, thanks! Dit heeft me inzicht en inspiratie wanneer mijn voorraad genoeg geslonken is.
Dat het een mooi en spicy 2023 mag worden.
Goed om te horen Marcel. Jij ook een spicy 2023 toegewenst namens ons team 😉
Komt de La Pimenterie Fogo saus ook te koop op de site? Die klinkt namelijk erg lekker 🙂
Groetjes,
Leon
Hi Leon,
We hebben ‘m nu voor iedereen zichtbaar staan. Deze saus zat in het hot sauce abonnement van november en stond nog op alleen zichtbaar voor abonnees. Bij deze dus ook te bestellen voor iedereen nu 😉
Bedankt Stan. Fijne feestdagen!